Le lehet fagyasztani a joghurtot?

Le lehet fagyasztani a joghurtot? Igen és nem. Igen, a joghurtot egészen biztosan lefagyaszthatod, akár a boltban vásároltad, akár saját magad készítetted. De vajon a joghurt felolvasztásakor is ugyanaz lesz, mint a fagyasztás előtt? Határozottan nem! Az azonban, hogy ez valóban számít-e vagy sem, teljes mértékben attól függ, hogyan kívánja használni a joghurtot.

Mi történik, ha a fagyasztóba teszed a joghurtot?

Nem lenne jó, ha joghurt + fagyasztó = házi fagyasztott joghurt? Sajnos ez a képlet nem egészen működik a való világban. Ha így lenne, akkor nem lenne piaca a fagyasztott joghurtnak a fagylaltfolyosón, mert mindannyian magunk készítenénk! Az igazság az, hogy a fagyasztott joghurt és a fagyasztott joghurt két teljesen különböző dolog. A hűtött joghurt fagyasztóba helyezése visszafordíthatatlanul megváltoztatja az állagot. A fagyasztott joghurttól nem kapja meg azt a bársonyos fagylaltos textúrát, amelyre csak egy kemény, tömör tégla lesz. Még ha hagyod is kiolvadni, tovább lesz olyan sima, krémes állaga, amitől a friss joghurt olyan finom lesz. A felolvasztott friss joghurt nagyon hasonlít a romlott friss joghurthoz – annak ellenére, hogy teljesen biztonságosan fogyasztható.

gta v cheat kód pc

Miért változik meg a felolvasztott joghurt állaga?

A joghurt felmelegített tejből készül, és amikor a tej egy meghatározott hőmérséklet fölé emelkedik, a fehérjéi megalvadásakor természetesen gyenge gél képződik. Ez a gél felfogja a vizet és a zsírt a joghurtban, így segít megőrizni selymes textúráját. A joghurt lefagyasztásakor azonban a gélben lévő víz jégkristályokká alakul, amelyek kihúzódnak a fehérjehálózatból, lebontva a gél szerkezetét. Amikor a joghurtot fagyasztás után felolvasztja, a fehérjehálózat nem tud megújulni, ami tartós szétválást okoz.

Míg egyes kereskedelmi joghurtmárkák stabilizátorokat, például pektint adnak termékeikhez, hogy megerősítsék a fehérjehálózatot, általában jobb, ha csak olyan helyen használjuk a felolvasztott joghurtot, ahol az állaga nem számít annyira, például a sütéshez.

Lefagyaszthatom a joghurtot az eredeti tartályában?

Biztosan tudsz. Az egyedi tartályokban árusított, bolti joghurt kiválóan alkalmas joghurtpép készítésére. Nem is lehetne egyszerűbb – egyszerűen szúrjon át egy kanalat vagy pálcikát a joghurtos csésze fedelén, és tegye be a fagyasztóba. Lefagyasztás után a joghurt nem okoz rendetlenséget vagy repedést, és nagyszerű ízű. A házi készítésű joghurtos pálcika tökéletes frissítő csemege egy forró napon, vagy amikor édes, egészséges snackre van szüksége. A tubusban lévő joghurt le is fagyasztható – valójában úgy tervezték, hogy a fagyasztóban tárolják anélkül, hogy az állagot befolyásolnák. Amikor reggel becsomagolja őket ebédre, felolvadnak és simák lesznek, de ebédidőre még tökéletesen kihűlnek.

Meddig áll el a joghurt a fagyasztóban?

Nagyszerű hír a takarékos joghurt szerelmeseinek – ha lefagyasztja a joghurtot, négy-hat hónappal meghosszabbíthatja az eltarthatóságát! A legjobb minőség érdekében egy-két hónap javasolt, de amíg folyamatosan 0°F-on vagy az alatt tárolják, szinte korlátlan ideig biztonságosan fogyasztható. Csak ügyeljen arra, hogy állandó jelölővel írja be a dátumot, amikor a fagyasztóba tette, hogy emlékeztesse magát, mióta van benne!

Mennyi ideig áll el a joghurt lefagyasztás és felengedés után?

Miután a fagyasztóból a hűtőszekrénybe helyezve felengedte a lefagyasztott joghurtot, további három-négy napig kell állnia a hűtőszekrényben, mielőtt felhasználná. Ha azonban mikrohullámú sütőt vagy hideg vizet használt a kiolvasztáshoz, akkor a joghurtot nagyjából azonnal fel kell használnia.

A gta 5 csal az xbox one pénzcsalás

Lefagyaszthatom a görög joghurtot?

A görög joghurt minden bizonnyal virágkorát éli, és jelenleg az egyik legnépszerűbb tejtermék a polcokon. Sűrűbb és töményebb, mint a normál joghurt, mert háromszor leszűrik, és a folyadék nagy részét eltávolítják, ami azt jelenti, hogy minden falatba nagyobb táplálkozási hatást tölt be. De annak ellenére, hogy kevesebb vizet tartalmaz és fehérjében gazdagabb, mint a hagyományos joghurt, sajnos ugyanazok a szabályok érvényesek – a görög joghurt fagyasztása és felengedése károsítja az állagát és az állagát.

Használhatok főzés közben lefagyasztott joghurtot?

Egyértelműen! A korábban fagyasztott joghurt zökkenőmentesen cserélhető friss joghurtra minden olyan főzési vagy sütési receptben, amely ezt igényli, különösen akkor, ha nincs szüksége joghurtos állagra. Azonban a nyers receptekben, vagy ahol sima állag szükséges, mindig a friss joghurt lesz a legjobb választás.

Hogyan fagyaszthatom le a joghurtot?

Ha ömlesztve vásárol joghurtot, nem pedig egyedi tárolóedényben, vagy saját maga készített joghurtot, akkor nagyon könnyű az egyes adagokban lefagyasztani. Keverje meg alaposan a joghurtot, majd béleljen ki egy tepsit sütőpapírral, és egy kis gombóc segítségével adagolja ki, ugyanúgy, mint a sütemények készítésekor, és hagyjon körülbelül fél-egy hüvelyk helyet az egyes gombócok között. Hagyja a tepsit a fagyasztóban egy éjszakán át, és amikor a joghurtgolyók teljesen megdermedtek, tedd át őket egy fagyasztásbiztos edénybe, és azonnal tedd vissza a fagyasztóba.

Ha a joghurtot gyümölcsturmixokhoz kívánja használni, akkor jégkocka tálcákba is tehet joghurtdarabkákat. Érdemes még bogyókat is hozzáadni. Légy kreatív!

A joghurt fagyasztása árt az egészséges baktériumoknak?

Nem nagy titok, hogy a friss joghurt több milliárd élő, aktív kultúrát, úgynevezett probiotikumot tartalmaz, amelyek kiválóan erősítik az emésztőrendszert. Valójában ez az egyik legjobb ok arra, hogy joghurtot együnk. De mi történik ezekkel a barátságos baktériumokkal a joghurtban, ha lefagyasztod? Elgondolkodhat azon, hogy van-e értelme lefagyasztani, ha ez a jelentős egészségügyi előny megszűnik. Nos, a jó hír az, hogy a kutatások kimutatták, hogy a fagyasztási folyamat egyáltalán nem károsítja a joghurtban lévő jótékony baktériumokat. Lehet, hogy lelassítja a kultúrákat, vagy akár el is szunnyadnak – de nem árt nekik. Ez azt jelenti, hogy a fagyasztott joghurt fogyasztása ugyanolyan jó, mint frissen.

Hogyan élvezzem a joghurtot, ha már felengedtem?

Ha elhatározta, hogy önmagában is élvezi a kiolvasztott joghurtot, vagy olyan receptben, ahol a sima állag számít, akkor egy botmixer segítségével próbálja meg újra létrehozni az állagot. Ez egy időigényes folyamat, de ha türelmes vagy, szerencséd lehet, és krémesebb joghurtot kapsz, mint eredetileg. Legtöbbször azonban a felolvasztott joghurt a legjobb főzéshez, sütéshez és pácokhoz.