A Földközi-tenger keleti részén őshonos kelkáposztát évezredek óta termesztenek. Még az ókori görögök is beszálltak az akcióba; a göndör levelű káposzta a Kr.e. IV. században volt elterjedt.
A káposzta kedvenc unokatestvére, a kelkáposzta a 13. században terjedt el Nyugat-Európába, majd a 19. században Észak-Amerikába is eljutott. Könnyen és olcsón termeszthető, és tagadhatatlanul tápláló, nem csoda, hogy ez a népszerű zöldségnövény kiállta az idő próbáját.
A kelkáposzta ültetése
A kelkáposzta beltéren és kint egyaránt sikeresen nő, ideális pH-értéke 6,5-6,8. Viszont 7,5-ig bírja.
A kertben három-öt héttel a tavaszi fagy vége előtt ültethető, de jobban megfelel az őszi hűvös hőmérsékletnek. Hat-nyolc héttel a fagyok előtt célozzon meg, és helyezze el a növényeket hagyományos vagy emelt ágyásokba.
Belül helyezze a növényeket egy napos ablakpárkányra, biztosítva, hogy elegendő fényt kapjanak. A hagyományos edény vízelvezető lyukkal tökéletesen működik, míg a páratartalom kupola növeli a csírázást és az általános nedvességet.
A kelkáposzta helyigénye
A kelkáposzta nem igényel jelentős helyet, így könnyen termeszthető. Beltérben a növényeket nyolc-tizenkét hüvelyk távolságra kell elhelyezni egymástól, vagy egyszerűen csak önmagukban kell cserepesbe ültetni. A szabadban a szabványos 12' x 12' távolság biztosítja, hogy minden növény megfelelő napsütést, műtrágyát és vizet kapjon, miközben teret ad a leveleknek a kinyúlásra.
A napfény követelményei
A kelkáposzta egyike azon kevés növényeknek, amelyek az árnyékban virágoznak, és virágzik a nyolcas, kilences és 10-es szilárdsági zónában, amely magában foglalja a Csendes-óceán északnyugati részét, a legtöbb déli sivatagi államot, például Arizonát, Nevadát, Utah-t és Új-Mexikót. még Kalifornia és Florida legforróbb, legtrópusibb részein is. Míg egyes növényeknek hat-nyolc óra napfényre van szükségük, a kelkáposzta gyakran csak néhány órával minden nap virágzik.
Öntözési követelmények
A következetes öntözés elengedhetetlen ahhoz, hogy a kelkáposzta termése erős legyen. Minden héten 1-1,5 hüvelyk vízre törekedjen – a növényeknek legalább egy hüvelyknyire nedvesnek kell lenniük a talajban. Az etetés ugyanolyan létfontosságú; használjon folyamatosan felszabaduló növényi táplálékot és talajtakarót, hogy hűvösen tartsa a növényeket és segítse a nedvesség megtartását. A fonnyadt levelek hatására a kelkáposzta kiszárad és elpusztul, ezért maradjon ezen a lépésen.
Kártevők, amelyek károsíthatják a kelkáposztát
A kelkáposzta növényei a kártevők széles körét vonzzák, ezért legyen óvatos. A répaseregférgek olyan hernyók, amelyek lyukakkal teli, csontvázas leveleket hagynak maguk után. Az olyan speciális kezelési termékek, mint a Bt, csodákra képesek.
A káposztaférgek ugyanazokat a lerágott leveleket hagyják maguk után, akárcsak a káposztahurkolók és a bolhabogarak. A káposzta levéltetűje bár pusztító, de rovarölő szappannal kiküszöbölhető. Gyorsan vágja le a fertőzött leveleket, hogy csökkentse a terjedés esélyét.
Lehetséges betegségek
A kelkáposzta meglehetősen szívós hírében áll, de még mindig érzékeny a betegségekre. A bakteriális levélfoltosság a fröccsenő víztől terjed, és a levelek megsárgulnak. A fekete rothadás a leveleket is megfertőzi, és tompa foltokkal feketévé teszi őket. Mindkét betegség halálos lehet, ezért helyezze előtérbe a megelőzést a műtrágyázás, a jó légáramlás fenntartása, a gyomok irtása és a rendszeres ellenőrzések révén.
A gombás betegségek ritkák a kelkáposztában, de pusztítóak lehetnek. Az Alternaria levélfoltossága sötét elváltozásokat okoz, amelyek gyorsan elpusztíthatják a termést. A kockázat csökkentése érdekében tartsa szárazon a leveleket, kövesse a megfelelő megelőzési lépéseket, és fontolja meg a biofungicidek használatát.
Speciális tápanyagok
A kelkáposzta teljes növekedési ciklusa során tápanyagban gazdag talajt igényel, ezért a legjobb, ha ültetés előtt ellenőrizzük a pH-értéket. Növelni kell a pH-t? Keverjük bele nitrogénben gazdag komposztba. Egy másik kiváló lehetőség a vérliszt, egy vízben oldódó folyékony műtrágya. Készüljön fel a virágzó termésre úgy, hogy a teljes ültetési folyamat során műtrágyát alkalmaz.
A kelkáposzta szaporítása
A kelkáposzta újratermesztése teljesen lehetséges, ha dugványokat használ, ehhez mindössze három egyszerű lépésre van szükség. Először vágja le a bimbó felső három hüvelyknyi részét, beleértve a leveleket is. Ezután mártsa be a szárat gyökerező hormonba, hogy felgyorsítsa az új növény növekedését. Miután levágta és bemártotta, a szárat közvetlenül a komposztálóedénybe vessze, így biztosítva, hogy azonnal sok tápanyagot kapjon.
kúszófüge gondozása
A kelkáposzta betakarítása
Ha a levelek akkorák, mint a kezed, készen állsz a kelkáposzta betakarítására. Kezdje a legrégebbi levelekkel a növény legalsó részén, elkerülve a felső közepén lévő végrügyet; így erősödik a kelkáposzta. Szedj egy ökölnyit minden betakarításkor, dobd el a megsárgult leveleket. A kisebb, zsengebb levelek salátákhoz hasznosak, míg a nagyobbak a spenóthoz hasonlóan főzhetők.
Többet szeretne minden betakarításból? Hosszabbítsa meg a növekedési ciklust azáltal, hogy a kelkáposztát távol tartja a hidegtől. A sortakarók jól működnek, elősegítik a növények folyamatos növekedését a tél elején. A kelkáposzta addig nő, amíg a hőmérséklet el nem éri a 20 °F-ot, így bőven lesz mit kitartania a szezonban.
A kelkáposzta előnyei
Ha a kelkáposzta készen áll a betakarításra, az egészségügyi előnyök halmozott tányérja lesz. A Föld egyik legtápanyagdúsabb tápláléka, a kelkáposzta erős antioxidánsokkal, flavonoidokkal és polifenolokkal van tele, amelyek segítik a szabad gyökök okozta károk ellensúlyozását, visszafordítják az idősödést, és csökkentik a rák és más betegségek kockázatát.
Alacsony kalóriatartalma segít a fogyásban, míg az epesav-megkötő anyagok csökkentik a koleszterinszintet, csökkentve a szívbetegségek kockázatát. Az A- és C-vitamin kollagént szintetizál, védi a sejteket és erősíti az immunrendszert. A K-vitamin egyik legfontosabb forrása, a kelkáposzta szintén segíti a véralvadást és csökkenti a csontritkulás kockázatát.