A torma szerepel egy pompeji falfestményen, az Idősebb Plinius képén Természettudomány , és a görög mitológiában, amikor Apollónak azt mondták, hogy a zöldség aranyat ér. A neves görögök, például Cato és Dioscorides is megemlítették a növényt, és a középkorban széles körben használták gyógyszerként.
Miután behurcolták Észak-Amerikába, a bennszülött törzsek tormát használtak a megfázástól a mirigyproblémákig és a skorbutig, és George Washington és Thomas Jefferson elnök is katalogizálta a kertjeikben.
Elültetni a tormát
Míg a torma kültéri, hidegtűrő növény, beltéri konténerben is termeszthető. Törekedjen nedves, termékeny, enyhén savas vagy semleges pH-jú talajra, és kezdje el kora tavasszal. A tormának hosszú a tenyészideje, így vagy ősszel, vagy a fagyás után következő tavasszal szüretelik.
Helyezze a gyökereket függőlegesen a talajba 45°-os szögben, adjon hozzá komposztot, és fedje le a termőtalajjal. Beltéri ültetéskor válasszon mély, 24-36 hüvelykes cserepet vízelvezető lyukakkal, hogy a gyökereknek legyen helyük kiterjedni.
A torma helyigénye
A növények átlagosan két láb magasságot érnek el, de a torma gyökereinek jelentős helyigényük van. A hosszú, húsos karógyökerek mélyen behatolnak, és 10 láb mélyre kúsznak a föld alá. Ez létrehozza a másodlagos gyökerek hálóját, amely még tovább nyúlik egy több láb hosszú gyökérrendszerhez.
Bár hely kell, sok házi kertész ezért választja a konténerrendszert; nem kell aggódniuk amiatt, hogy a betakarítás után kiássák a gyökereket, és képesek kezelni a növekedést.
A napfény követelményei
A torma szívós növény, de minél jobbak a termesztési feltételek, annál jobb a termés, és annál erősebb, zamatosabb ízű lesz a betakarítás ideje. Míg a torma még mindig részleges napfényben nő, kevésbé sikeres termést fog tapasztalni. Az optimális eredmény elérése érdekében gondoskodjon arról, hogy a növényeket a növekedési ciklusuk során közvetlen napfény érje.
Öntözési követelmények
Mindig alkalmazkodó, a torma aszályban is sikeresen tud növekedni. Ez azonban befolyásolja az ízt, mivel a gyökerek fásodnak és gyengülnek, és az íz gyorsan kiszivárog. Rendszeresen öntözze növényeit, különösen, ha kevés az eső. Cél a heti egy-két hüvelyk, de kerülje a túlöntözést, amely keserű ízt ad a gyökereknek.
Kártevők, amelyek károsíthatják a tormát
A káposztaférgek és a bolhabogarak a tormát zsákmányolják, és nagy lyukakat harapnak bele a levelekbe. A palántákon ez a kár gyorsan elterjedhet, és elpusztíthatja a teljes termést, ezért figyeljen oda. A frissen harapott levelek gyakran „csipkés” kinézetűek lesznek, mielőtt a károsodás mélyebbé válna, így van ideje reagálni.
A kártevők elpusztítása érdekében porozza be a növényeket bolhariasztó hintőporral, használjon rovarirtó szereket a növekedési ciklusuk legkorábbi szakaszában, és húzzon ki ragacsos csapdákat a férgek és bolhák elfogására.
Lehetséges betegségek
A kártevők könnyen terjeszthetik a betegségeket a levelek között mozogva, így a fertőzés gyorsan átterjed növényről növényre. A legelterjedtebb a pusztulás, amely súlyos sárgulást, barnulást, foltosodást és néha halált okoz. Az azonosítás után távolítsa el a fertőzött leveleket, és alaposan takarja be a növényi alapot, hogy megállítsa a terjedést.
A hervadás hatással van az érrendszerre, így tönkreteheti a teljes termést. Mentsd meg az érintett növényeket a talajból való eltávolításukkal, a gyökerek megmosásával és az érintett területek levágásával.
A betakarítás a legjobb módja a betegségek felhalmozódásának és terjedésének megelőzésének. Minden tavasszal és ősszel szüreteljen, minden alkalommal forgatva az ágyásokat.
Különleges tápanyagok és gondozás
A tormanövények viszonylag kevés karbantartást igényelnek, de előnyös a jó minőségű, alacsony nitrogén- és magas foszfortartalmú műtrágya. Mivel a zord téli körülmények között is virágoznak, ez javítja a talaj minőségét a jobb növekedés érdekében, miközben segít a kertben a pH szinten tartani az egész szezonban. A gyomlálás elősegíti az erőteljes növekedést, miközben csökkenti a kártevők és betegségek kockázatát.
A torma szaporítása
Tökéletes szaporításra, az új növények életre kelhetnek a fő karógyökér gyökérzetén keresztül. Mivel a kialakult növények ilyen kiterjedt gyökérrendszert növesztenek, ügyeljen arra, hogy a begyűjtött gyökérszálak csak ebből a forrásból származzanak; a másodlagos gyökerek nem teszik meg a trükköt. Vágja fel az oldalgyökeret hat-nyolc hüvelyk hosszú szakaszokra, és temesse el ezeket a dugványokat úgy, hogy a gyökér jól fedett és jól öntözött legyen. A legjobb eredmény elérése érdekében a szabadban ezeket az újoncokat körülbelül hat héttel az utolsó fagy előtt ültessük a talajba.
A torma betakarítása
A legtöbb kertész az egyik szezon torma ízét részesíti előnyben a másikkal szemben: akár késő ősszel, akár kora tavasszal. Tegyen egy próbát mindkettőnek, hogy megtudja, melyik fajtát élvezi a legjobban; eljön a betakarítás ideje, egyszerűen húzd ki a kerti lapátot, ásd ki a gyökereket, és már kész is a köret. Vegye figyelembe, hogy az íze csípősebbé válik, ha a finomabb növényeket lereszeljük vagy őröljük, így még nagyobb szerepet játszhat az ízében.
A torma előnyei
Az étkezők a torma előnyeinek széles skáláját élvezhetik, mivel a torma tele van tápanyagokkal. A gyökérzöldség 20-szor több kalciumot tartalmaz, mint egy burgonya, C-vitamin-tartalma pedig jóval meghaladja a narancsét, segít erősíteni az immunrendszert és megvédeni a sejteket a szabadgyökök okozta károktól.
A tormagyökér vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, beleértve a növekedést és fejlődést elősegítő vasat, a folyadékegyensúlyt és az izomösszehúzódásokat szabályozó káliumot, valamint az izom- és idegműködést támogató magnéziumot.