Hamburger készítés 10 különböző módon

A hamburger eredete még az élelmiszertörténészek számára is tisztázatlan. A németországi Hamburg városa azonban továbbra is központi szerepet játszik e szendvics eredettörténetében; bár egyesek úgy vélik, hogy az európai bevándorlók találták fel a hamburgert Amerikában. Az eredettől eltekintve a hamburgert ma regionális és nemzetközi változatokkal készítik. Az alap marhahúspogácsa számtalan recept sztárja, amelyek az összetevők széles skáláját használják fel, hogy a hamburgert egy kulináris ünneppé varázsolják ízlelőbimbóink számára.

Svájci serpenyős burgerek gombával és rozmaringgal

• 1 font őrölt tokmány
• 8 oz szeletelt gomba
• 2 teáskanál szárított rozmaring
• 1 teáskanál darált fokhagyma
• 3 evőkanál darált mogyoróhagyma
• 1 csésze marhahúsleves
• 4 szelet svájci sajt
• 1 evőkanál Worcestershire szósz
• 2 evőkanál vaj
• Só, bors
• 4 db briós zsemle

Készítsen ínycsiklandó hamburgert gombával és rozmaringgal meglocsolt serpenyős szósszal. Ennek az elegáns hamburgernek az elkészítéséhez keverje össze a marhahúst, a medvehagymát, 1 teáskanál rozmaringot, a Worcestershire szószt, valamint sót és borsot, hogy négy pogácsát készítsen. A vaj felén megpirítjuk a hamburgert; amikor már majdnem készen vannak, olvasszon svájci sajtot mindegyik tetejére. Félretesz, mellőz. A maradék vajat felolvasztjuk a serpenyőben. Adja hozzá a gombát, a fokhagymát és a maradék rozmaringot a serpenyőbe. Pároljuk egy percig, majd öntsük hozzá a levest. Körülbelül öt percig pároljuk, a hamburgereket a zsemlére helyezzük, és mindegyiket megkenjük a zamatos serpenyős szósszal.

Feketebab hamburger

• 1 lb őrölt tokmány vagy őrölt kör
• 1 doboz fekete bab (lecsepegtetett és leöblített)
• 1 teáskanál őrölt kömény
• ½ teáskanál chili por
• ½ fokhagyma por
• ½ csésze apróra vágott sárgahagyma
• 1 evőkanál ketchup
• Só, bors
• 4 zsemle

Először süsse meg a feketebabot egy tepsiben körülbelül 15 percig, hogy kissé kiszáradjon. Ezután tedd egy nagy tálba az őrölt tokmányoddal, köménnyel, chiliporral, hagymával, fokhagymaporral és ketchuppal együtt. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és alaposan keverjük össze. Formázz négy pogácsát, és süsd meg őket, amíg ízlésed szerint elkészülnek. Tálalás előtt tegyük a tetejére kedvenc fűszereinket.

Hawaii Sliders

• 2 kg őrölt tokmány
• 8 szelet ananász
• 8 szelet saláta
• 1 csomag hawaii zsemle
• 4 szelet svájci sajt (egyenként félbevágva)
• ½ csésze barna cukor
• Kedvenc édes barbecue szószod
• 2 teáskanál hagymapor
• 2 teáskanál fokhagymapor
• Só, bors

Adj hozzá hawaii ízeket ezekhez a partibarát csúszkákhoz, amelyek minden falatot elvarázsolnak. Az elkészítéshez össze kell kevernie az őrölt tokmányt a barna cukorral, a hagymaporral és a fokhagymaporral. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, és a keverékből 8 kis pogácsát formázunk. Megsütjük őket, és mindegyiken felolvasztjuk a fél szelet svájcit. Ezután grillezzük az ananászszeleteket, amíg mindkét oldaluk enyhén karamellizálódik. Helyezzen minden pogácsát egy hawaii tekercsre, és tegye a tetejére egy evőkanál barbecue szószt, grillezett ananászt és salátát.

Caprese Burger

• 1 font sovány darált marhahús
• ¼ csésze reszelt parmezán sajt
• 2 teáskanál olasz fűszer
• ¼ friss bazsalikomlevél
• 4 szelet paradicsom
• 4 vastag szelet mozzarella sajt
• Só és bors ízlés szerint
• 1 teáskanál darált fokhagyma
• 1 teáskanál Worcester szósz
• 4 zsemle

Kényeztesse ízlelőbimbóit olasz ízekkel ezzel a finom Caprese-stílusú hamburgerrel. Elkészítésükhöz keverje össze darált marhahúst, parmezánt, olasz fűszereket, fokhagymát, Worcestershire szószt, valamint sót és borsot. Formázz négy pogácsát, és melegítsd fel a serpenyőt vagy a grillt. Ízlés szerint elkészítjük a hamburgereket, hozzáadjuk a mozzarellát; hagyja, hogy a sajt kissé megolvadjon. Minden hamburgert tegyünk egy zsemlére, és tegyünk a tetejére egy paradicsomszeletet és bazsalikomleveleket. Élvezd.

Régimódi sütőhamburgerek

• 1 lb őrölt tokmány vagy őrölt kör
• 1 tojás
• ½ csésze zsemlemorzsa
• 1 evőkanál ketchup
• 1 teáskanál hagymapor
• 1 teáskanál fokhagyma por
• ¼ teáskanál paprika
• Só, bors
• 1 evőkanál vaj
• 8 szelet amerikai sajt
• 4 db briós zsemle

Ezek a hamburgerek a fasírt kényelmét és a sajt olvadásos ízét hozzák a zsemléhez. Az elkészítéshez keverje össze a marhahúst, a tojást, a zsemlemorzsát, a hagymát, a fokhagymaport, a paprikát, a sót és a borsot. Négy szép nagyságú pogácsát formázunk, és a vajban kisütjük. Ezután vegyen egy zsemlét, és tegye a tetejére a hamburgert és két szelet sajtot; csomagolja be egy darab fóliába; ismételje meg a maradék hamburgereknél, és süssük 350 fokos sütőben körülbelül 15 percig.

Kávés dörzsölt hamburger

• 1 font Angus darált marhahús
• 2 evőkanál vaj
• 1 evőkanál őrölt kávé
• ½ evőkanál barna cukor
• ½ teáskanál hagymapor
• ½ teáskanál fokhagymapor
• 8 szelet borsos szalonna
• Só, bors
• 4 zsemle

A kávé íze elmélyíti ezeknek a finom hamburgereknek a gazdag ízét. Az elkészítéshez keverjük össze a marhahúst, a fokhagymát és a hagymát, és formáljunk belőle négy pogácsát; sóval borssal ízesítjük. Ezután készítsen egy kávédörzsölést a kávézaccból és a barna cukorból, és ezzel vonja be a pogácsák mindkét oldalát. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, majd süssük meg benne az egyes hamburgert. Amikor elkészültek, helyezze őket a zsemlére, és tegye rá a szalonnát és a választott fűszereket.

Három borsos burger

• 1 font darált marhahús
• 1 evőkanál törött fekete bors
• 1 kimagozott és szeletelt jalapeno
• 1 szeletelt pirított pirospaprika
• 1 teáskanál hagymapor
• 1 teáskanál fokhagyma por
• Só ízlés szerint
• 4 szelet paprika-jack sajt
• Rukkola saláta
• 4 zsemle

Melegítse fel a száját ezzel a paprikaimádók hárompaprikás burgerével. Az elkészítéshez keverje össze a marhahúst, a hagymát, a fokhagymaport, a fekete borsot, a sót és a szeletelt jalapenót egy tálban, és keverje össze. Négy pogácsát formázunk, és előmelegített grillre tesszük. Amikor a hamburgerek már majdnem készen vannak, tegyük meg mindegyik tetejét néhány szelet pirított pirospaprikával és egy szelet sajttal. Amikor a sajt elolvadt, helyezzen minden hamburgert egy zsemlére, és tegye rá a sült saláta kitûnõ rukkolát és bármilyen más ízesítõt.

Kaliforniai Burger

• 1 font őrölt tokmány
• 4 szelet svájci sajt
• 8 szelet avokádó
• 4 szelet rukkola
• 4 szelet paradicsom
• 1 teáskanál hagymapor
• 1 teáskanál fokhagyma por
• Só, bors
• 4 zab zsemle

Az avokádó szeletek egyszerre világosítják és élénkítik ezt a hamburgert. Az elkészítéshez keverje össze a tokmányt, a hagymát, a fokhagymaport és ízlés szerint sót és borsot. A formált pogácsákat felmelegített grillre helyezzük, és ízlésünk szerint addig sütjük, amíg majdnem készen nem lesznek. Minden hamburgert megkenünk egy szelet sajttal, és befejezzük a főzést. Miután mindegyiket egy zsemlére tettük, mindegyikhez adjuk a rukkolát, a paradicsomot és két szelet avokádót. Ezt a receptet avokádó kenőccsel is variálhatod, ha úgy tetszik.

Töltött portobello gombás burger

• 1 font őrölt hátszín
• 4 portobello gomba sapka
• ½ lb garnélarák
• 1 evőkanál darált fokhagyma
• 1 evőkanál vaj
• 3 evőkanál szárított paradicsom pesto
• 1 teáskanál fokhagyma por
• 1 teáskanál hagymapor
• ½ teáskanál szárított oregánó
• ½ teáskanál szárított bazsalikom
• 4 vastag szelet provolone sajt
• Só, bors
• 4 zsemle

A portobello gombák csak könyörögnek a finom feltétekért – és megtöltve – a tökéletes steak hamburger finom feltétjévé válnak. Az elkészítéshez pirítsd meg a garnélarákot (a farkuk nélkül) a darált fokhagymában és a vajban. Ezután adjuk hozzá a garnélarákot a gomba sapkájához, és tegyük a tetejére egy szelet sajtot. Keverje össze a hátszínt, a pesto-t, a fokhagymaport, a hagymaport, az oregánót, a bazsalikomot, a sót és a borsot, és négy hamburgert formáljon belőle. Grillezze meg a hamburgert és a töltött gombasapkákat a grill mindkét oldalán. Amikor ízlésed szerint elkészültek, minden pogácsát tegyünk gombás sapkával, és helyezzük a zsemlére.

Kandírozott bacon sajtburger

• 1 lb őrölt tokmány vagy marhahús
• 4 szelet enyhe cheddar sajt
• 12 szelet szalonna
• 1 evőkanál Worcestershire szósz
• 1/3 csésze barna cukor
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• Só és bors ízlés szerint
• 4 zsemle

Ha szereted a szalonnát, próbáld ki a bacon sajtburger édesített változatát. Először készítse el a kandírozott szalonnát úgy, hogy minden darabot bekenjen barna cukor és fekete bors keverékével. A szalonnát egyetlen rétegben fektessük egy sütőpapírral bevont tepsibe. Fedjük le a szalonnát egy másik pergamenréteggel, és egy második serpenyővel fedjük le úgy, hogy minden darab egyenetlen legyen a pergamenrétegek között. 325 fokos sütőben 20-30 percig sütjük. Most keverje össze a marhahúst, a Worcestershire szószt, valamint a sót és a borsot. Formázz négy pogácsát, és tetszés szerint süsse meg, grillezze vagy süsse meg. Olvasszon fel mindegyiken egy szelet cheddart, amikor már majdnem megfőtt, és tálalja a szalonnával és a kívánt fűszerekkel.