Hogyan készítsünk szenzációs lassú tűzhelyrecepteket

Túl sok lassú tűzhely lakik a konyhaszekrényünk hátulján. Nem szeretett, nem használt és valószínűleg meglehetősen poros. Kár, mert mesés eszközt jelentenek arra, hogy rengeteg házi készítésű ételt készítsenek minimális felhajtással.

A lassú tűzhely egyik legfontosabb előnye, hogy a legtöbb étkezéshez egyedényes edényként szolgálnak. Egy másik pozitívum, hogy lassan főzi a dolgokat. Ez azt jelenti, hogy reggel elkészítheti a hozzávalókat, és később hazatérhet egy főtt ételhez.

Ideje leporolni a lassúfőzőt, és felkészülni néhány finom alkotásra.

Kolbász rakott

Ez a recept négy személyt szolgál ki, és tökéletes otthoni fogadtatás egy séta után a hideg időben.

Hozzávalók

• 8 sertés kolbász
• 1 vöröshagyma, apróra vágva
• 1 x 200 g konzerv csemegekukorica szem
• 350 g tök, meghámozva és kockákra vágva
• 1 evőkanál sima liszt
• 1 evőkanál paprika
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 150 ml húsleves

Módszer

1. Kevés olajat hevítünk, és a kolbászt barnára sütjük. A kolbász típusától függően előfordulhat, hogy lyukakat kell ütni rajtuk. Adjuk hozzá a hagymát, a csemegekukoricát és a tököt, és tegyük a lassú tűzhelybe.
2. A lisztet, a paprikát és a paradicsompürét összedolgozzuk az alaplével. Ezt a szószt öntsük a kolbászokra.
3. Fedjük le a lassú tűzhelyet, és főzzük magas fokozaton 2-3 órán át, vagy alacsony fokozaton 7-8 órán át.

Vegán cérnametélt

Ez a vegán recept négy személynek szolgál egy laktató és egészséges olasz ihletésű tésztaételtel.

Hozzávalók

• 1 x 400 g kockára vágott paradicsom
• 200 g fagyasztott borsó
• 1 x 400 g cannellini bab doboz
• 200 g sárgarépa
• 400 g cérnametélt tészta
• 1 x hagyma, kockára vágva
• 2 x gerezd fokhagyma, felkockázva
• 1 tk petrezselyem
• sózzuk, borsozzuk

Módszer

1. Egy serpenyőben kevés olajon pároljuk a hagymát és a fokhagymát, amíg a fokhagyma megpirul.
2. Öntse a serpenyő tartalmát a többi hozzávalóval együtt (a tészta kivételével) a lassú tűzhelybe.
3. Főzzük magas fokozaton három és fél órán keresztül, vagy alacsony hőmérsékleten hét óráig.
4. Hozzáadjuk a tésztát, és további 30 percig főzzük. Egy szál petrezselyemmel tálaljuk és ízlés szerint fűszerezzük.

Könnyű sajtos csirke rizzsel

A gyerekek és a felnőttek körében népszerű ez az egyszerű hétközi étel, amely hat ételt szolgál fel, és egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók

• 250 g rizs, leöblítve
• 4 csont nélküli bőr nélküli csirkemell
• 200 g reszelt cheddar sajt
• 1 közepes hagyma, apróra vágva
• 1 x 400 g tejszínes sűrített csirkehúsleves
• 1 200 g kukoricakonzerv, lecsepegtetve
• 1250 ml csirke alaplé

Módszer

1. Tegye a csirkemellet a lassú tűzhelybe, és ízesítse sóval és borssal. A tetejére apróra vágott hagymát szórunk.

   
   
   

2. Keverjük össze a csirkeleves alaplevét és a tejszínt. Öntsük a keveréket a csirkére.

3. Adjuk hozzá a megmosott rizst.

4. Fedjük le, és főzzük magas hőmérsékleten 4 órán át, vagy alacsony hőmérsékleten 8 órán át.

   
   
   

   csoda vérfarkas éjszaka

5. Ha megsült, a csirkét villával felaprítjuk, majd hozzáadjuk a sajtot és a csemegekukoricát.

6. Jól összekeverjük és tálaljuk.

Bounty From The Sea

Ezt a tengeri pörköltet könnyű elkészíteni lassú tűzhelyen. Tálaljuk burgonyával és salátával egy finom családi étkezéshez akár öt fő részére.

Hozzávalók

• 700 g hal apróra vágva. Válasszon bármilyen halat, vagy a foltos tőkehal, a lazac és a lepényhal kombinációja jól működik.
• 200 g nagy garnélarák főzve
• 300 g kagyló héjában
• 2 ek vaj, olvasztott
• 1 gerezd fokhagyma, felkockázva
• 1 nagy hagyma, felkockázva
• 1 zöld kaliforniai paprika kimagozva és apróra vágva
• 1 cukkini, szeletelve
• 1 x 400 g paradicsomkonzerv
• 1/2 teáskanál szárított bazsalikomlevél
• 1/2 teáskanál szárított levél oregánó
• 1 teáskanál só
• megszórjuk borssal
• 100 ml száraz fehérbor

Módszer

1. Lassú tűzhelyben keverjük össze az összes hozzávalót. Óvatosan keverjük össze.
2. Fedjük le és főzzük magas hőmérsékleten 4-5 órán keresztül.
3. Díszítsük petrezselyemmel és tálaljuk.

marhahús bourguignon

Ez a francia étel hagyományosan egy testes burgundi borral készül. Párolt zöldekkel és krémes péppel tálaljuk, hogy kielégítő étkezést biztosítsunk öt személy számára.

sárga zebra növény

Hozzávalók

• 600 g rakott steak, kockákra vágva
• 1 hagyma, felkockázva
• 6 kiütés csíkos bacon, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, felkockázva
• 325 g sárgarépa apróra vágva
• 300 ml vörösbor
• 250 ml marhahús alaplé
• 2 szál kakukkfű

Módszer

1. Egy serpenyőben hevíts fel egy kis olajat. Fűszerezze be a húst és süsse a serpenyőben 6-8 percig. Kivesszük és lassú tűzhelybe tesszük.
2. Adjuk hozzá a hagymát és a szalonnát. 4 percig pirítjuk, mielőtt hozzáadjuk a fokhagymát és a sárgarépát, és további 3-4 percig főzzük.
3. Öntsük a vörösbort a serpenyőbe, keverjük össze, majd öntsük hozzá az alaplevet.
4. Öntse a zöldségeket és a folyadékot a lassú tűzhelyen lévő marhahúsra.
5. Adjuk hozzá a kakukkfű ágait, és főzzük 8 órán át alacsony lángon, amíg a marha megpuhul.

Kényeztető karfiol sajt

A tökéletes kényelem, tálalja ezt a karfiol sajtot köretként vagy kényeztető étkezésként négy személy számára.

Hozzávalók

• 2 közepes fej karfiol, rózsákra vágva
• 1 x 400 g konzerv sűrített csirkeleves
• 200 g reszelt cheddar sajt
• 150 g krémsajt
• 1/2 teáskanál só
• 1/2 teáskanál bors
• 40 g vaj, kockára vágva
• 100 g száraz zsemlemorzsa

Módszer

1. Lassú tűzhelyben keverje össze a karfiolt, a levest és a sajtot.
2. Lefedve, alacsony fokozaton főzzük, amíg a karfiol megpuhul, 5-6 órán keresztül.
3. Belekeverjük a tejfölt, sózzuk, borsozzuk.
4. Egy kis serpenyőben olvasszuk fel a vajat közepes lángon. Adjunk hozzá zsemlemorzsát; főzzük és keverjük aranybarnára, 2-3 perc alatt. Karfiolra szórjuk és tálaljuk.

Ragadós kínai stílusú sertéshús

Ez a ragacsos sertéshús étel jól használható lassú tűzhelyen, és finom szószt készít. Rizzsel tálaljuk hat ember táplálására.

ÖSSZETEVŐK:

• 1,8 kg csont nélküli sertés lapocka
• 1 evőkanál ötfűszeres por
• 60 ml földimogyoró olaj
• 5 újhagyma felvágva, félbevágva, plusz felszeletelve a tálaláshoz
• 10 cm-es darab friss gyömbér, szeletelve
• 1 fahéjrúd
• 4 gerezd fokhagyma, zúzva
• 230 ml kínai rizsbor
• 120 ml csésze szójaszósz
• 230 ml csirke alaplé
• 2 evőkanál barna cukor
• 2 evőkanál méz

MÓDSZER:

1. Dörzsölje be a sertéshúst ötfűszeres porral. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és mindkét oldalát pirulásig sütjük.
2. Keverje össze a hagymát, gyömbért, fahéjat, fokhagymát, bort, a szójaszósz felét, az alaplevet és a cukrot lassú tűzhelyen. Helyezze a sertéshúst a tűzhelybe. Fedjük le, főzzük magas hőmérsékleten 4 óra 30 percig.
3. Tegye át a sertéshúst egy tepsibe. Keverjük össze a mézet és a szóját. Kenjük meg a sertéshúst a keverékkel. 200 C fokon 6 percig sütjük.

Növényi lasagne

Készítse el ezt az alacsony kalóriatartalmú növényi lasagne-t a hagyományos sütés alternatívájaként.

ÖSSZETEVŐK:

• 2 hagyma, szeletelve
• 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 2 cukkini, felkockázva
• 1 piros és 1 sárga paprika kimagozva, felszeletelve
• 1 x 400 g apróra vágott paradicsom doboz
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 2 tk zöldségalaplé
• 15 g friss bazsalikom
• 1 padlizsán hosszában felszeletelve
• 6 teljes kiőrlésű lasagne lap
• 125 g mozzarella apróra vágva

MÓDSZER:

1. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és a hagymát és a fokhagymagerezdeket puhára pároljuk.
2. Hozzáadjuk a kockára vágott cukkinit, a borsot, a paradicsompürés paradicsomot, a zöldséglevet és a bazsalikomot. 5 percig főzzük.
3. Szeletelj fel 1 nagy padlizsánt. A padlizsánszeletek felét a lassú tűzhely aljába fektetjük, és a tetejére 3 lap lasagne-t teszünk.
4. Folytassa a lasagne, a zöldségek és a padlizsán rétegezését.
5. Fedjük le és főzzük magas hőmérsékleten három órán keresztül.
6. A mozzarellát szórjuk rá a zöldségekre, majd fedjük le és hagyjuk 10 percig, hogy felolvadjon.
7. Salátával tálaljuk.

Happy As Forralt Cranberry Punch

A lassú tűzhely nem csak ételhez való. Használjon szegfűszeget, szegfűborsot, fahéjat és narancsot, hogy az áfonyalevet melegítő mocktaillé alakítsa.

ÖSSZETEVŐK:

• 1 narancs
• 8 rúd fahéj, törve
• 8 egész szegfűszeg
• 4 egész szegfűbors
• sajtkendőt
• 2,5 liter áfonyalé
• 1 literes fehér szőlő-málnalé koncentrátum
• 450 ml víz

MÓDSZER:

1. A narancsot meghámozzuk, majd levét kinyomjuk.
2. Készítsen fűszerzacskót úgy, hogy kivág egy 6 hüvelykes négyzetet pamut sajtkendőből. Helyezze a négyzetre a narancshéjat, a fahéjat, a szegfűszeget és a szegfűborsot. Pamut zsinórral zárható nyakkendő.
3. Lassú tűzhelyben keverje össze az áfonyalevet, a lékoncentrátumot, a vizet, a narancslevet és a fűszeres zacskót.
4. Fedjük le és főzzük alacsony fokozaton öt órán át, vagy magas hőfokon két órán át. Vegye ki a fűszeres zacskót és dobja ki.
5. Azonnal tálaljuk, vagy tartsuk melegen alacsony hőfokon akár 2 órán keresztül.

Ragadós csokoládédesszert

Tökéletes bulitorta, amely egyszerűen elkészíthető és pompás ízű.

ÖSSZETEVŐK:

• 120 g univerzális liszt
• 80 g kristálycukor
• 50 g kakaópor
• 1 tk sütőpor
• 1/2 teáskanál só
• 100 ml tej
• 80 ml növényi olaj
• 1 tk vanília
• 120 g csokireszelék

Caramel:

• 180 g kristálycukor
• 3 evőkanál kakaó
• 300 ml forrásban lévő víz

MÓDSZER:

1. Egy tálban összedolgozzuk a lisztet, a cukrot, a kakaót, a sütőport és a sót.
2. Adjunk hozzá tejet, olajat, vaníliát és keverjük össze.
3. Öntse a masszát a lassú tűzhelybe. Szórjuk rá a csokireszeléket.
4. A tálban összekeverjük a fudge hozzávalóit. Öntse a keveréket a lassú tűzhelyen lévő tésztára. Ne keverje.
5. Fedjük le, főzzük magas hőmérsékleten két órán keresztül.
6. A legjobb forrón, fagylalttal tálalva.