A tökéletes házi fokhagymás kenyér elkészítése

Az olasz kultúra középpontjában a család összejövetele és közös étkezése áll, és tagadhatatlanul az egyik legnépszerűbb amerikai-olasz étel manapság a fokhagymás kenyér. Ez az egyszerű étel megkövetelicsak négy összetevő. Legközelebb, amikor spagettit (vagy bármilyen ételt) főz, nyűgözze le barátait és családját egy friss, alapból készült fokhagymás kenyérrel.

A kenyér

A kenyér kulcsfontosságú. Ne használjon szeletelt szendvicskenyeret az élelmiszerbolt kenyérfolyosójából. Ehelyett keresse fel a helyi pékséget, és vegyen fel egy nagy vekni vágatlan francia kenyeret. Az ínycsiklandó, ropogós kéreg és a könnyű, levegős közepe kiváló választási lehetőséget kínál a fokhagymás kenyérhez. Ha tömegnek főz, vásároljon kettőt – mindenki szereti ezt a köretet.

Puhítsa meg a vajat

Egy kenyérhez körülbelül 1/2 csésze sós vajra lesz szüksége. Az egyszerű keverés és kenés érdekében hagyja a vajat szobahőmérsékletűre melegedni úgy, hogy körülbelül 30-60 percig a pulton állni hagyja. Ha kevés az idő, sok újabb mikrohullámú sütőben van Soften Butter opció, vagy nagyon alacsony teljesítményszinttel biztosíthatja, hogy ne olvadjon meg.

Előmelegítjük

A sütőt 400 fokra előmelegítjük. Fontos, hogy hagyja teljesen felmelegedni a sütőt, mielőtt behelyezi a fokhagymás kenyeret, hogy elkerülje a nem kívánt eredményeket. Mivel a kezdeti sütési időszak alacsonyabb hőmérsékleten történik, hosszabb ideig tarthat, amíg a vaj felolvad, és a könnyű, levegős kenyér kemény lesz, ha túl sokáig sütjük. Sütéskor mindig fontos az előmelegítés.

Friss fokhagyma

Minden kenyérhez három gerezd friss fokhagyma szükséges. Fokhagymanyomóval vagy mikrosíkkal törje össze a gerezdeket apró darabokra. Míg a friss, préselt fokhagyma a legjobb eredményt nyújtja, az élelmiszerboltból származó készre darált fokhagyma egy másik lehetőség, ha időhiányban szenved. 1-1/2 teáskanál készen darált fokhagyma három gerezd friss fokhagymának felel meg.1-1/2 teáskanál fokhagymapor is helyettesíthető a három gerezd fokhagyma helyett, de a por egészen más ízt ad.

Készítse el a Spread-ot

Egy kis tálban keverjük össze a puha vajat és a préselt fokhagymát 1-1/2 teáskanál szárított vagy friss petrezselyemmel.A petrezselyem lehet szárított vagy friss. Friss petrezselyem használatához először távolítsa el a leveleket a szárról. Ezután a leveleket éles késsel ledaráljuk.

Szeleteld fel a kenyeret

Szeletelje fel a francia kenyeret 3/4 hüvelykes szeletekre. Kenyérszeleteléskor a fogazott kés a legjobb. A fogazott kés pengéje úgy néz ki, mint egy fűrész, fogai bele vannak vágva a pengébe. Fűrészelési mozdulattal vágja át a kenyeret – soha ne erőltesse a vágást egyenesen lenyomva, mert ez összecsapja és lelapulja a kenyér puha részét. A francia kenyér a cipóra merőlegesen vagy átlósan vágható. Az átlós vágásokkal nagyobb darabok lesznek a fokhagymás kenyérből.

Spread és Re-Loaf

Kenjen meg bőséges mennyiségű vajas keveréket minden szelet kenyér egyik oldalára. Ezután helyezze vissza a szeleteket a cipó formájába, ügyelve arra, hogy minden kivajazott oldala egyforma legyen. Ez biztosítja, hogy minden egyes szelet között vajszerű finomság legyen. Senki nem akar egy szelet fokhagymás kenyeret, ami könnyű a kenhetően.

Fóliába csomagolni

Csomagoljon be minden szelet francia kenyeret alufóliába. A főzőtan azt javasolja, hogy a sütendő ételeket a fényes oldalukkal lefelé csomagolja be, hogy visszaverje és kisugározza a hőt. Más szakértők szerint teljesen mindegy, hogy a fényes oldalával felfelé vagy lefelé sütjük. Ez a döntés a pék döntése.

Süt

Már majdnem a végén jársz. Helyezze a cipót vagy cipókat egy sütőlapra. Ezután helyezze a tepsit az előmelegített sütő középső rácsára. 20-25 percig sütjük. Amikor a fokhagymás kenyér elkészült, a héja extra ropogós lesz, a vajkrémnek pedig teljesen fel kell olvadnia és bele kell áznia a kenyérbe.

Azonnal tálaljuk

A friss fokhagymás kenyér a legjobb, ha azonnal tálaljuk. Előkészítheti a cipókat, és előre fóliába csomagolhatja. Tökéletesen jól használhatók szobahőmérsékleten ülve, miközben elkészíti az étkezés többi részét. Majd fél órával vacsora előtt betoljuk a cipókat az előmelegített sütőbe.