Meglepően ízletes virágok az ehető tájhoz

Feltűnő színek, finom illat... merész ízek? A virágos növények, cserjék és bokrok szépséget és karaktert kölcsönöznek kertjének, de tudtad, hogy ezek is váratlan lökést adhatnak a receptednek? Az ókori római idők óta a szakácsok szezonális virágzást használtak különböző konyhákban, hogy jellegzetes megjelenést és ízt adjanak az ételeknek. Bár az idők változtak, a friss és szárított virágok még mindig izgalmas módja annak, hogy színt, táplálkozást és hagyományt vigyünk az asztalra.

Cserepes körömvirág

A Calendula officinalis vagy a cserepes körömvirág, amelyet évszázadok óta használnak orvosi, kulináris és díszítő célokra, számos konyha alapanyaga marad. A narancssárga és sárga virágok ragyogóvá teszik a pörkölteket és salátákat, a sáfrányhoz hasonló fűszeres ízzel. A szirmok az ünnepi ételek élénk díszítését is szolgálják. Adja hozzá őket gyógynövénykertjéhez, hogy a növényvédő szerek helyett távolítsa el a levéltetveket az értékes gyógynövényektől és zöldségektől. Ültesse el a körömvirágot az udvar egy olyan részébe, ahol van hely az új növekedéshez vagy a virágzás betakarításához, mielőtt magozni kezdenének.

gta 5 cheat kódok ps4

Orgona

A Balkán-félszigeten honos, varázslatos orgona a bevándorlókkal együtt Amerikába is eljutott. Az aromás cserjét elültették a kertjükbe, hogy az otthonukat idézzék, és orgonaillatú recepteket is hoztak magukkal. Íze intenzív: zamatos és virágos, enyhe keserűséggel. Fogyasszon el egy csésze illatos teát, vagy édesítse a jeges teákat és sült desszerteket orgonával átitatott mézzel. Készítsen lila szirupot, amelyet édesítőszerként használhat limonádékhoz, koktélokhoz vagy palacsintához. Mint minden virágot, ügyeljen arra, hogy lassan vegye be az étrendjébe, nehogy túlterhelje emésztőrendszerét.

Krizantém koronaárium

A Chrysanthemum coronarium számos elnevezéssel büszkélkedhet: szelet zöldek, shungiko, koronás százszorszépek és koszorús krizantémok. A levelek különleges aromát és ízt adnak a koreai, kínai és japán sültkrumplihoz és levesekhez. A virágbimbók a konyhában is hasznosak. A fényes szirmok vonzó díszítésként szolgálnak salátákhoz, vagy betakaríthatod az érett virágokat és a ki nem bontott bimbókat, és dehidratálhatod őket későbbi felhasználás céljából. Használjon szárított krizantémot, hogy átitassa a gyönyörű sárga gyógyteát különleges illattal.

Rózsák

A rózsa a díszkertek legnépszerűbb virágai közé tartozik, és praktikus titkos alapanyag a konyhában. Jellegzetes parfümük finom aromát kölcsönöz az ételeknek, az édestől a fűszeresen át a mentás ízprofilokig. Bár minden virág íze eltérő, a sötétebb színű rózsa általában kifejezettebb ízt jelent. Díszítse a desszerteket hibátlan szirmokkal, vagy fagyassza le a tökéletlen virágokat jégkockákba egy parti alkalmából. Délutáni teához készítsen infúziót dehidratált szirmokból. Az illatos virágot szörpökben, zselékben, de még vajban is felhasználhatja, hogy az elegancia nem várt vonásaihoz jusson.

Allium, virágos hagyma

Az allium családnak több mint 1000 fajtája létezik, beleértve a póréhagymát, metélőhagymát, fokhagymát és hagymát. Több mint 500 éve termesztik ezeket a dekoratív növényeket, és illatos, ehető virágokat is teremnek. A virágok íze általában a levelekhez hasonló, csak finomabb aromájú. Használja a színes, gömb alakú virágokat levesek és saláták enyhe köreteként, vagy hús- és zöldségételek ízesítésére.

Squash virágok

A squash sok tavaszi kertben alapanyaga, mert a növényt könnyű termeszteni. Ahogy nőnek a tökök, ne felejtsd el betakarítani a ragyogó, sárgás-narancssárga virágokat a lombozat között. A tökvirág sok nyugati kultúrában nagyra értékelt étel, és az elkészítési receptek száma végtelen. Töltsük meg sajtokkal, rizzsel vagy zöldségekkel, és főzzük zsírban a virágokat, amíg megbarnulnak és ropogós nem lesznek. A virágokat felapríthatja, és hozzáadhatja pörköltekhez, sült krumplihoz és quesadillához.

Napraforgók

A napraforgó felismerhető formája a napsütötte mezők és a tiszta kék ég vízióit inspirálja. A legtöbben azt feltételezik, hogy a napraforgó csak a magoknak hasznos, de minden része ehető, és finom falatokat készít. Ha szereti az articsókát, próbálja ki a főtt napraforgóbimbókat, főzze fel forrásban lévő vízben vagy párolja zsíron. A szirmok is ehetőek, diós illattal, amely szépen párosul édes és sós ízekkel. Használja őket a krizantémhoz hasonló receptekben, és adjon hozzá napraforgózöldet az extra hatás érdekében.

Mustár virág

A mustárvirágok vadon nőnek szinte bárhol, ahol csak mész, de csak a saját kertedből szabad betakarítani. Ne szedje őket az út szélére, mert valószínűleg sok kellemetlen elemnek voltak kitéve. Eheti a mustárvirágot nyersen salátákba, vagy párolhatja zöldséges pácokban. A rügyeket közvetlenül a virágok kinyílása előtt szedje le, és vegye le a levelek felső részét is. Zsírral megpirítjuk és fűszereket adunk hozzá, és a zöldjei a brokkolihoz hasonló ízűek lesznek, töredék áron.

Szegfű

A színes szegfű nosztalgiájáról a rózsa és a virágos díszek jutnak eszünkbe, de a növény ízletes és könnyen termeszthető. A növények alkalmazkodóképesek, elviselik a teljes napfényt, a légszennyezést és az enyhe elhanyagolást. A szegfűszirmok meglepően édesek, szegfűszegszerű illattal, de fogyasztás előtt távolítsa el a virág keserű, fehér alapját. Amellett, hogy a darált szirmokat zöldsaláták és desszertek díszítésére használjuk, a szirmokat cukorkázhatjuk vagy borba áztathatjuk.

hogyan készítsünk csillagot a kis alkímiában

Tulipánok

A feltűnő színekben pompázó, finom virágzás az egyik ok arra, hogy tulipánágyást ültessen kertjében. A virágok is ehetők, és vonzó köretként szolgálnak levesekhez és salátákhoz. A bibe és a porzó eltávolítása után használja az egész virágot salátatálként, vagy használjon szirmokat a keksz helyett kenéshez és mártáshoz. Minél illatosabb a virág, annál kifejezettebb lesz az íze. Egyes fajták földes ízűek, például a bab vagy a saláta, a legédesebb pedig a fehér, az őszibarack és a rózsaszín. A szirmokat nyersen fogyaszd, nehogy elhalványuljon a színük.

Ne feledje, hogy bármennyire is ehető egy virág, ha vegyi növényvédő szerekkel permetezték be, vagy káros szennyező anyagoknak lettek kitéve, előfordulhat, hogy nem áll jól neked. Mindig ügyeljen arra, hogy csak megbízható forrásból származó virágokat használjon – például a saját vagy egy barátja kertjében –, és jól mossa meg.