Fenntartható étkezés a lábnyom csökkentése érdekében

A fenntartható táplálkozás több, mint pusztán a helyi étkezési lehetőségek beszerzése vagy a zöldítés. Arról szól, hogy oktasd magad a fenntartható táplálkozás céljára, és arra, hogy hogyan tudsz pozitív hatást elérni azzal, amit eszel. Arról is szól, hogy olyan etikus eredetű élelmiszereket válasszunk, amelyek termesztése és elkészítése során minimális negatív hatást gyakorolnak a környezetre.

Ha elkezd gondolkodni az étkezés fenntarthatóságán, az segíthet olyan etikus szokások kialakításában, amelyek az életed minden területére kiterjednek.

Válasszon növényeket

Biztosan hallottad már ezt, de továbbra is igaz. A növényi alapú étrend nemcsak neked, hanem a környezetnek is jót tesz. A friss gyümölcsök és zöldségek, a teljes kiőrlésű gabonák és a hüvelyesek mind laktató élelmiszerek, amelyek segítenek minimalizálni a természeti világot érő károkat.

Terjessze körbe

Ha mindenki több csirkehúst kezd el enni, akkor az iparágnak több kínálat megteremtésével kell reagálnia a kereslet kielégítésére. Az egyik módja annak, hogy egy adott élelmiszercsoportra gyakorolt ​​környezeti hatást minimalizáljuk, az étrend változatosabbá tétele.

Például, ha húst eszik, próbáljon meg különböző etikus eredetű húsokat beépíteni, és tartsa az állati fehérjét az ajánlott százalékon, ehelyett növelje a növényi alapú élelmiszerek mennyiségét, hogy teljessé tegye az étkezést és jóllakjon.

Válasszon etikus eredetű élelmiszereket

A termelőket védő méltányos kereskedelmi lehetőségektől az állatkínzás ellen védő tanúsítványokig az egyik módja annak, hogy környezetbarátabb megközelítést alakítson ki az étkezés során, ha etikus eredetű élelmiszereket választ.

Keressen tanúsítványokat az élelmiszer-címkéken, és végezzen online kutatást olyan márkák után, amelyek elősegítik a fenntarthatóságot és az Ön, mint fogyasztó számára fontos kérdéseket.

Kezdjen kertet

Ha a legcsekélyebb zöld hüvelykujjad is van, egy hátsó udvar vagy erkélykert ideális módja lehet a fenntarthatóbb étkezésnek. Kezdje kicsiben egy vagy két zöldséggel, vagy esetleg egy gyógynövénykerttel. Ha szükséges, akár beltérben is termeszthet élelmiszert.

Rengeteg információ található az interneten arról, hogyan kezdje el – beleértve a rengeteg növényspecifikus részletet Az élőhely! Termesszen magról, vagy keressen palántákat vagy betelepített növényeket a kertészeti központokban.

Csökkentse a műanyagtól való függőségét

Vessen egy pillantást a hűtőszekrényébe és a kamrájába: mennyi műanyagot lát? A környezetterhelés csökkentésének és a fenntarthatóbb étkezésnek egyik módja az, ha csökkenti a műanyagtól való függőségét.

Ahol csak lehetséges, válasszon kartondobozban lévő élelmiszereket, vagy vigye be saját tárolóedényeit az üzletbe olyan termékek és ömlesztett termékek számára, mint a dió és a frissen őrölt mogyoróvaj.

még biztonsági kitörés

Vásároljon bio

A bio egy kicsit drágább lehet, és a címke nem mindig egyenlő az egészségesvel, de nagyobb az esély arra, hogy egy minősített bioterméket fenntarthatóbb körülmények között termesztenek.

Az egyik legjobb módja annak, hogy biztosan tudjunk, ha felkutatjuk azokat a bioélelmiszer-márkákat, amelyek iránt érdeklődik a kamrába. Ha nem akarja lenyelni az all-in költségeit, nézze meg a piszkos tucatot, azon élelmiszerek listáját, amelyekben a legtöbb növényvédőszer megmarad, és ezekre összpontosítsa biovásárlásait.

lefagyaszthatod a sajtkrémet

Egyél helyit

Az egyik dolog, amit az emberek gyakran megfeledkeznek a környezetbarát gyakorlatokról, hogy bármilyen terméket választasz, azoknak el kell jutniuk hozzád. Ez azt jelenti, hogy Ön hozzájárul a szállításból származó kibocsátáshoz, a költségekhez és egyéb olyan tényezőkhöz, amelyek csökkentik a növényi alapú vagy bioélelmiszerek kiválasztásának fenntarthatósági tényezőjét. Tehát ha Amerika északi részein él, az avokádó, az ananász és a narancs egészséges lehet, de nem feltétlenül fenntartható. Ha mindent megtesz, hogy szezonális élelmiszert vásároljon, amelyet az Ön államában vagy a szomszédos államban termesztettek vagy feldolgoztak, csökkentheti lábnyomát.

Csökkentse az élelmiszer-pazarlást

Sokféleképpen csökkentheti a kidobott élelmiszer mennyiségét. Ha veszel egy egész zacskó akciós burgonyát, akkor pénzt takaríthatsz meg, de ha nem használod fel, akkor pénzt és ételt is pazarol. Próbálja meg élelmiszervásárlási útjait az azon a héten tervezett receptjeihez szükséges összetevők listájával kezdeni – majd ragaszkodjon hozzá. Felhalmozhatja az akciós kamraelemeket, de elkerülheti, hogy az olcsó termékek vonzzák, hacsak nem tervezi, hogy felhasználja, amit vásárol. Komposztáld az ételt, amit ki kell dobnod.

Peter Dazeley / Getty Images

Maradj az évszakoknál

A fenntarthatóbb étkezés másik módja az, ha szezonális élelmiszereket választunk. Ezzel kevésbé terheli a környezetet – ezzel csökkenti a többletenergiát igénylő élelmiszerek iránti keresletet, akár a nyári gyümölcsök termesztéséhez szükséges mesterséges fényt. télen, vagy az élelmiszerek üzemanyag-költségei és kibocsátása a világ azon részeiről, ahol jelenleg növekszik.

Olvassa el az élelmiszerek címkéit

Amikor a boltba megy, nagyon olvassa el a kiválasztott élelmiszerek címkéit. Tekintse meg az összetevőket, a cég által biztosított információkat és minden egyéb vonatkozó részletet, amely képet ad a termék elkészítésének módjáról.

Ez biztosítja, hogy megalapozottabb döntéseket hozzon a fenntartható élelmiszerekkel kapcsolatban.